GASTRONOMIA
Truita d'arr˛s

Ingredients per a 4 persones:

100 Grams d'arrˇs
Ous
5 Cullerades d'oli.
1/2 Ceva.
3 Dents d'all.
1 Tomaca menuda.
500 Grams de patates.
Jolivert.
200 Grams de costella de porc.

     Es mesclen l'arr˛s, un poc de jolivert i all picat i es fa una truita. Es reserva. En una cassola se sofrig la costella i la ceba tallada. Quan estiga transparent se li agreguen l'all, el jolivert i la tomaca se li agrega l'aigua i quan comenša a bullir se li afig la patata laminada. Es posa per damunt la truita en quatre porcions i quan l'arr˛s estÓ cuit ja estÓ preparada per a menjar.